건어물1 겨울철 최고의 별미 포항 구룡포 과메기의 효능 및 맛있는 집 | 과메기 맛집 포항 구룡포 과메기에 대해서 ▣ 과메기에 대한 나의 생각을 주저리 주저리 해보겠다. 언제부턴가 겨울이 되면 생각이 나는 별미가 있다. 그것은 포항 구룡포 과메기가 아닌가 생각이 된다. 나의 고향 포항의 특산물이기는 하지만 나는 그렇게 즐겨 먹는 편은 아니었다. 이유는 심한 비린내와 과메기 안에 있는 가시로 굉장히 먹기가 불편하였던 것으로 기억이 된다. 그러나 최근 들어서는 많은 사람들이 과메기를 찾게 된다. 왜 그럴까? 생각을 해보았다. 예전 과메기는 청어를 말려서 가공을 하여 우리들에게 식탁에 전달이 되었지만 현재는 청어 대신 꽁치를 이용한 과메기가 일반적으로 우리에게 접하게 된다. 꽁치로 가공을 하게 되면서 청어에서 나오는 심한 비린내와 먹기 불편한 가시 그리고 식감이 많이 개선이 되었다. 오리지널 .. 2022. 11. 22. 이전 1 다음 반응형
